中国では、ビルの上にそびえ立つ「養豚タワー」で飼われる豚が増えている
中国で、「養豚タワー」として現地で知られ、床から天井までそびえ立つ建物で飼育される豚が増えています。これはフランスのテレビ局の報道で指摘されました。この種のタワー飼育は地上のスペースを節約できます。
フランス国営ラジオ放送局RFIの記事より。
中国で、「養豚タワー」として現地で知ら、床から天井までそびえ立つ建物で飼育される豚が増えています。これはフランスのテレビ局の報道で指摘されました。この種のタワー飼育は地上のスペースを節約できます。しかし、この巨大な豚の垂直ビルは、緑地から遠く離れた高層階で暮らす何十万頭もの動物たちの運命を懸念させています。
中国中部の都市、武漢に近い鄂州市の郊外に、国内最大級の「養豚タワー」が建っています。この巨大な建造物の最上階を見上げると目がくらむが、中国では高層ビルは見慣れている。高層ビルはいたるところに点在しています。
しかし、ひとつだけ大きな違いがあります。この26階建てのタワーには、人間ではなく豚が住んでいるのです。ここでは約26万頭の豚が飼われており、1フロアあたり平均1万頭。彼らは巨大なエレベーターでタワーの頂上まで直行します。
このタワーを訪れるのは容易ではありません。この垂直農場の経営者は、より慎重な傾向があります。フランス・プレスTVのジャーナリスト、セバスチャン・ベリオットは言う。「彼らは中国全土から、この新しい建物内での生産方法について学びに来たのです。」
プレスTV記者のデスクは、鄂州の養豚場のオーナーである金林の言葉を引用し、「ここには、換気システム、豚の飼料、床の温度、湿度、アンモニアと窒素酸化物の濃度、悪臭指数など、すべてを監視する制御システムがあります。」と述べています。
「警報ラインを超えると、コントロールセンターが即座に調整します」。養豚場のオーナーでツアーガイドの金林はこう説明します。「隣は生産工場で、1日1万3000トンの飼料を生産しています。」
「すべての飼料は、接触や車両輸送なしで、内部経路を通じて5分以内に豚の口に自動的に配信されます。工程のほとんどすべてが自動化されています。各フロアで働くのは10人の獣医師とメンテナンススタッフだけです。」と金林は説明します。
しかし、豚の生活状況を確認することはできません。衛生管理が厳しく、飼育エリアへの立ち入りは禁止されているからです。飼育エリアに入るには3日間の検疫が必要です。しかし、複数の報道によれば、1頭の豚が飼育されている平均面積は1平方メートルで、これは中国の農場での慣行と同じです。
「豚は混雑した環境では飼われていません。私たちの目標は豚の健康を維持することなので、豚が動き回れるような条件を整えています」と農場の物流マネージャーは断言します。「各フロアには14,000平方メートルの餌場があり、平均10,000頭の豚が飼育されています。母豚が妊娠しているとき、彼らは物理的な開発を可能にするために、より大きな豚舎に収容されています。」
タワーには26万頭の豚が収容され、毎日250トンの固形ふん尿が排出されます。この糞尿の一部は、豚舎の隣にあるセメント工場の燃料として使われます。残りの糞尿は敷地内で再処理され、農場に再注入されます。
中国はこのような大規模養豚場を高台に開発・建設しようとしていますが、これは主に土地のスペースを節約するためです。鄂州では、同じ養豚場でも平地に建てれば95％以上のスペースを取ることになります。中国は世界有数の大国であるにもかかわらず、一部の地域、特に南部では養豚場を拡張する十分なスペースがありません。
2つ目の理由は、健康と関係があります。2018年に中国を席巻したアフリカ豚熱は、中国の畜産農場に大きな損失をもたらし、今も中国の生産者を悩ませています。それ以来、豚肉が主食であるこの国では養豚が注目されるようになりました。
獣医師の劉良にとって、家畜を建物内に収容することは現実的な解決策です。「家畜の密度が高いと病気が蔓延しやすいのですが、この高層ビルには利点があります」と彼は胸を張ります。
「近代的な空気濾過システムはウイルス量を減らし、病気のリスクを低減します。さらに、建物のレイアウトと完全自動化された内部輸送システムにより、家畜が外界と接触するリスクを減らすことができます。これらすべてがウイルスの予防に役立っています。」
ある地元住民は記者にこう指摘しました。「毎日悪臭がする......ここでは生きていけない」。また、臭気管理の問題もあり、これは近隣住民の大きな懸念となっています。
これだけ多くの豚が狭い場所に詰め込まれているのだから、汚染のリスクは非常に高く、工場の経営陣は、この問題は早急に解決すべき優先事項であり、臭気指標は継続的にモニターされると主張しています。
しかし、視察団による公式検査の日、誰もが気づきました。偶然なのかどうかはわかりませんが......。翌日、私たちは虹橋村に戻りました。虹橋村は工場の下にある小さな村で、住民は3600人でした。
豚舎周辺の臭いは強烈で、住民は憤慨していました。ある女性はこう訴えます。「もちろん汚染はある、毎日悪臭がするんです」。彼女はまた記者団に、「どの家族も地元の県政府に苦情を言いに行っています。高齢の女性はよく抗議の座り込みをしています。私たちは金銭的な補償は望んでいません。必要なのは健康です。でも、特に朝は臭いがきつすぎます。そのせいで、私たちは屋外で運動することができません。工場の環境保護対策が不十分だと思います。」
「養豚タワー」の住民はフランス・テレビジョンにこう語りました。「特に暑いときは、村全体が臭うんです。窓を閉めていても臭うんです。」
「風向きが悪いともっとひどい！」「私たちはここで生きていくことはまったくできません」 虹橋の住民たちはまだ不満を漏らしています。最初のビルのすぐ隣には、2つ目の同じビルが完成間近で、やはり両方とも26階建てのタワーである。
TVレポーターはまた、このビルは7月に稼動し、横に並んだ2つのビルとともに、50万頭以上の豚を飼う巨大な垂直養豚場を作ることになると指摘しました。このような 「養豚タワー」は現在、中国国内に200以上あるとのことです。
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近年、中国における食糧生産の高度化と効率化を象徴する現象として、「養豚タワー」の建設と運用が注目を集めています。これは単なる畜産技術の進化ではなく、中国全体の食糧安全保障戦略や都市化の進展、環境保全といった広範な課題への対応策でもあります。本稿では、養豚タワーという新技術の現状を踏まえつつ、中国の食糧生産の今後についてビジネス的観点から論じます。
1. 養豚タワーとは何か？
養豚タワーとは、多層階の高層建築物において豚を飼育する施設のことで、人工知能（AI）やIoT（モノのインターネット）技術を活用し、豚の健康管理、餌の供給、水分調整、空調、排泄物処理などを一元的に制御しています。
特に注目されたのは、中国中部・湖北省に位置する河南中州牧業が運営する26階建ての超高層養豚施設です。1棟あたり最大120万頭の豚を出荷可能とされ、工場のように効率的かつ衛生的な畜産を実現しています
2. 背景：なぜ中国で養豚タワーが広がっているのでしょうか？
(1) アフリカ豚熱（ASF）の影響
2018年以降、中国ではアフリカ豚熱の大流行により、豚の約40%が殺処分されるという事態に直面しました（出典：FAO）。これにより、養豚業界は抜本的な構造改革を迫られ、伝統的な中小規模の農家から、バイオセキュリティ対策が施された大規模・集約型の施設への移行が加速しました。
(2) 都市化と土地制約
中国の急速な都市化により、農地は住宅・商業施設に転用される傾向が強まりました。養豚タワーは垂直的に生産スペースを確保できるため、土地利用効率を最大化し、都市近郊でも大量の食肉を生産可能とします。
(3) 食糧安全保障の強化
米中関係の緊張やパンデミックなどの外的要因によって、輸入依存を減らし、国内での食料自給率を高める政策が国家的課題となっています。養豚タワーのような先進的な畜産施設は、その解決策の一つと位置付けられています。
3. 食糧生産における技術革新の進展
養豚に限らず、中国では以下のような分野でも先端技術が導入され、食糧生産の効率化が進んでいます。
(1) スマート農業
ドローンやAIによる作物監視、スマート灌漑、土壌センサーなどが農場に導入されています。百度（Baidu）やアリババ（Alibaba）などのIT大手も農業分野に進出し、農業のデジタル化を推進しています（出典：中国農業農村部「数字農業発展戦略計画（2021-2025）」）。
(2) 遺伝子編集と品種改良
中国はCRISPRなどの遺伝子編集技術にも積極的で、耐病性・高収量の作物や家畜の開発が行われています。国家レベルで研究資金が投入され、既にいくつかの遺伝子編集作物が商業化に向けた審査段階に入っています（出典：Nature Biotechnology, 2021）。
4. 今後の課題と展望
(1) 環境負荷と持続可能性
高密度な畜産は、排泄物処理や抗生物質の使用量増加などによる環境負荷が懸念されます。養豚タワーでは排泄物をバイオガスに変換するシステムが導入されていますが、全国的にこのような取り組みを標準化する必要があります。
(2) 地域格差と中小農家の淘汰
大規模施設が台頭する一方で、資金や技術を持たない中小農家が市場から排除されるリスクもあります。これは農村経済の不均衡を加速させる可能性があり、政府による支援策や技術移転が求められます。
(3) 消費者の安全・倫理意識
都市部では食品の安全性やアニマルウェルフェア（動物福祉）への関心が高まりつつあります。コンピュータ制御された畜産がこれらの要件をどう満たすのか、透明性のある情報開示が鍵となります。
5. ビジネスへの示唆
(1) 食品関連スタートアップの台頭
中国国内では、AI農業、植物性代替肉、食品トレーサビリティなどの分野で多数のスタートアップが成長しています。投資先としても注目されており、国際的な食品テック企業の進出余地もあります。
(2) 環境技術・廃棄物処理分野の成長
バイオマスエネルギーや排水処理、脱臭・抗菌システムなど、付随する産業分野も成長が見込まれます。日本企業が持つ技術は、中国の大規模畜産と親和性が高く、合弁事業や技術輸出の機会が存在します。
(3) 国際標準化への対応
将来的には、こうした先進施設の運用が国際的な畜産衛生基準（OIEなど）や炭素排出指標にも影響を与える可能性があります。企業はサプライチェーン全体でのESG対応を見据えるべきでしょう。
結論
養豚タワーの登場は、中国の食糧生産が「量から質」へと転換している象徴的な動きです。この流れは今後も加速すると見られ、食料自給率の、環境負荷低減、産業高度化という多重の目標を同時に追求する国家戦略の一部でもあります。
しかし同時に、持続可能性、地域格差、消費者信頼といった課題も顕在化しており、それらを克服するためには、官民連携や国際的な協調が不可欠です。
ビジネス界としては、単なる生産拡大の視点にとどまらず、技術、倫理、環境といった複合的な要因を踏まえた戦略的な関与が求められます。中国の食糧生産の未来は、まさに「スマートかつ持続可能」な成長の試金石と言えるでしょう。
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参考記事
<rfi>中国越来越多猪只被饲养在高耸矗立建筑物的《猪塔》里
